大家這陣子好嗎??😊
今天Sidney製作了以往很少製作的蛋糕品項,
❤️枕頭蛋糕
其實Sidney的廚房一直是小量製作為多,
因為家中就幾隻小貓,
加上家人飲食也不喜歡單一品項,
所以少量多種,是廚房常見的製作,
這次做出一顆小枕頭,用了7顆雞蛋,
比起平時的小六吋,是多了一些
但還好它的製作為水浴法烘烤,
成品口感會比一般直接烘烤的戚風濕潤些,
若在冷藏待個2-3天,口感還是可以接受
枕頭蛋糕,
在我的印象中,就是要長高高,蓬蓬的,
所以在烘烤時,
❤️底火需要稍高一些,
底火高些,蛋糕體會長高,蓬度會比較美觀😉